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■2007 Feb 8(Thr)

『Kaopan』さん 後編



最近、パンのリサーチはもちろんワインの購入先もリサーチしています。
うちの近所にもワイン専門店があることを知り、早速行ってみました。
『BELLE CAVE』さんというお店です。小売っぽくない雰囲気ですが、お店の奥がセラーになっており、また違った意味でワクワク感が沸いてくる雰囲気です。
この日は日頃飲む為のワインをオーナーに選んでもらって赤ワインを2本購入♪
バゲットのストックもあるし今宵の宴が楽しみだ(笑)

毎度前説が長くてすいませんです^^;では本題に・・・
『パン・オ・ショコラ・エ・オ・プルノー』

かなり長い名前にまず驚く・・訳ないか(笑)フランス産のエキストラビターのチョコレートとドライフルーツを全粒粉の生地に混ぜた大人のチョコパンと説明されていました。食べて実感!全く甘くない!でも苦くもない!不思議なチョコパン?シェフのお薦めする濃厚な赤ワインにぴったり合いそうな間違いなく大人なチョコパンでした。
『パン・ド・カンパーニュ・オ・フィグ』

サワー種と旬の果物で作る酵母で、16時間低温発酵させてつくる生地にトルコ産の最高級オーガニックドライイチジクが入っています。
今回食べた中でも一番のお薦めはこいつかな?私好みにしっかり焼かれているのにクラムが程よくしっとりしている・・・イチジクの量も生地だけを味わえる間もありいい感じ^^
サワー種と気にならない程度の酸味も心地よかったりします。
お薦めな食べ方として半分はその日に、もう半分は2,3日寝かせて食べてみては如何でしょうか?
また違った味わいが感じられると思います♪
『Kaopan』
〒659-0083
芦屋市西山町2−4
☎0797(35)3822

電車が便利ではありますが、細い道路ながら車も通行できます。
近くにコインパーキングもあるのでご心配なく^^
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