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■2008 Jul 14(Mon)

『5miche サンクミッシュ』さん


最近オープンした須磨警察署前のサンクミッシュさんへやっとこさお邪魔しました^^;
クリーム&グリーンのテントが鮮やかな可愛いお店です。外から見ると広々してそうでしたが店内は意外に狭い印象です。
嫁さんに夕食用のバゲットを頼まれていたのですが1本しか(汗)
我が家は7人家族なんで1本じゃ到底足りません、よって食事系のハード系パンを買い漁りました^^;

○クロワッサン
毎回初めてのお店では必ず購入するクロワッサン。お店の良し悪しのバロメーターになりうるパンかもしれませんが、どのお店も大概美味しいんですよ^^;食べ続けていないと違いが分かりにくいパンとでも言いましょうか・・汗
単純に好きだから??笑
ちょっと小ぶりですが価格を抑えた十分美味しいクロワッサンです。
○長時間発酵?なバゲット
カットした画像しかなくて^^;
見た目からはちょっと意外なクラムでした。クラストもちょっと焼きが浅くて白っぽく、端を尖がらせたバゲットの印象から想像するクラムはもちっとした食感なんですが、気泡の感じからもバタールに近い食感です。
少し物足りなさを感じました。
リベイクした方がカリッとした薄いクラストを味わえそうです。
○リュスティック
こちらのリュスティックもバゲット同様私的には焼きが浅い感じです。
反面食べ易さはクリアーできているのかな?もっと切りっぱなしたざくっと感?というか奔放さが欲しいというか・・表現って難しい^^;
聞くところによるとシェフはダ○さんにお勤めだったとか・・
若いシェフにはパンデコウベに是非とも参加して欲しい!!!
その内掲載店として登場するかも?笑

○5miche サンクミッシュ
神戸市須磨区太田町8−1−1プラドール東須磨1F
078−734-3934
営業時間:平日 9:00〜19:00
(7月より日曜日は、8:00〜13:00)
定休日:不定休 

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